月刊食品工場長2026年8月号

◎トップインタビュー

シマダヤ㈱　

代表取締役　社長執行役員　岡田賢二氏

独自のバリューチェーンを強みに

冷凍麺の国内外への展開や

　体制最適化で成長企業へ

◎特集  食品工場の環境対策2026

　#省エネ

　#食品ロス・廃棄物削減

　#PFAS (ピーファス）

　#排水処理

◎新工場紹介

　 ㈱さかえ屋　アイス工場

 ◎注目の連載！

　□ GAPと農業の未来

　□ 食品メーカーのための情報セキュリティー基礎講座新連載

　□ 中小食品メーカーのロボット導入と運用

　□ 食品工場の衛生問題と解決アプローチ

　□ 食品工場全部門で進める原価低減 －原価の仕組みを理解する－

　□ 食品表示の基本と最新情報

　□ ソフトでできるリスク管理

　□ 「ナリアアカデミー」※隔月連載

◎毎月更新！

　★ 原因別食品回収事例

　★ 食品関連の特許情報

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「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。

お得に購読するなら定期購読をお勧めします。

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12冊単独で購入すると…29,0440円（2,420円×12冊）　2,420円お得！

◎24ヶ月契約　　　　　48,400円（44,000円＋消費税10％）
24冊単独で購入すると…58,080円（2,420円×24冊）　9,680円お得！
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