月刊食品工場長2026年7月号

◎トップインタビュー

㈱サンフレッセ　代表取締役社長 富澤 愼太郎氏

冷凍生地の製造技術をベースに、

再現性とスピードを両立させた

商品開発力で差別化

◎特集

１．労働安全・作業負担軽減 2026

２．冷凍・冷蔵倉庫を建てる・借りる

◎ルポ&インタビュー

　□ ㈱十文字丸善スープ チキンスープ・エキス専用工場

 ◎注目の連載！

　□ GAPと農業の未来

　□ 中小食品メーカーのロボット導入と運用

　□ 食品工場の衛生問題と解決アプローチ

　□ 中小食品メーカーのための商品開発の仕組みづくり〈最終回〉

　□ 食品工場全部門で進める原価低減 －原価の仕組みを理解する－

　□ 食品表示の基本と最新情報

　□ ソフトでできるリスク管理

　□ 「ナリアアカデミー」※隔月連載です。

◎Close Up !

　□ 情報セキュリティー対策

◎Seminar Report

　□ FOOMA JAPAN 2026　農林水産省セミナー

◎毎月更新！

　★ 原因別食品回収事例

　★ 食品関連の特許情報

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「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。

お得に購読するなら定期購読をお勧めします。

◎12ヵ月契約 　　　　　26,620円（24,200円＋消費税10％）

12冊単独で購入すると…29,0440円（2,420円×12冊）　2,420円お得！

◎24ヶ月契約　　　　　48,400円（44,000円＋消費税10％）
24冊単独で購入すると…58,080円（2,420円×24冊）　9,680円お得！
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