食の本屋さん by 日本食糧新聞社の ショップ紹介
◎トップインタビュー九鬼産業㈱ 代表取締役社長 田中 啓之氏伝統の圧搾法をベースに品質を追求ごまの可能性を広げる微粉化技術を確立
◎特集FOOMA JAPAN 2026
◎新工場紹介□ ㈱フレッシュフーズ 関東工場
◎注目の連載！□ GAPと農業の未来 NEW!□ 食品工場の衛生問題と解決アプローチ□ 製造業の事例から学ぶ！ 管理職マネジメント講座〈最終回〉□ ソフトでできるリスク管理□ 食品表示の基本と最新情報□ 食品工場全部門で進める原価低減－原価の仕組みを理解する－□ 中小食品メーカーのための商品開発の仕組みづくり□ 中小食品メーカーのロボット導入と運用□ 「ナリアアカデミー」※隔月連載です。
◎［大成建設の食品工場建設へのアプローチ］［広告企画］□［新工場建設事例紹介］仙味エキス㈱ 本社工場
◎Special Interview［広告企画］□ ㈱ローゼック 代表取締役 早川 雅人 氏
◎CHECK IT OUT !□ 吉泉産業㈱□ 燈㈱
◎毎月更新！★ 原因別食品回収事例★ 食品関連の特許情報
■■■「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。
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『月刊食品工場長』とは？
食品製造に携わるすべての企業・人々へ向け
『衛生管理・環境保全などを網羅』『日進月歩のあらゆる技術』
『最高の設備』『生産性の高い運営』など
具体的でタイムリーな情報をお届けする毎月1日発行の月刊誌です
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