月刊食品工場長2026年10月号

◎トップインタビュー

㈱日清製粉グループ本社

取締役社長　永木裕 氏

－四半世紀ぶりのグループ大改革

「自立と連合」の下、世界で戦える事業体へ－

◎特集  

食品工場のスマートファクトリー化と省力化・自動化2026

解説１　人手不足時代を乗り越える食品製造業の生産性向上
農林水産省　大塚裕一

解説２　FSSC 22000とOTセキュリティーのフードディフェンス
清水建設㈱　半田泰輝

　　

◎展示会特集

１．TOKYO PACK 2026

２．中部食品産業創造展’26

◎新工場紹介

　マルヒ食品㈱　東松島工場

　介護食や冷凍弁当を製造、宮城県産農産物の一次加工も

 ◎注目の連載！

　□ GAPと農業の未来

　□ 食品メーカーのための情報セキュリティー基礎講座

　□ 中小食品メーカーのロボット導入と運用

　□ 食品工場の衛生問題と解決アプローチ

　□ 食品工場全部門で進める原価低減 －原価の仕組みを理解する－

　□ 食品表示の基本と最新情報

　□ ソフトでできるリスク管理

　□ 「ナリアアカデミー」※隔月連載

◎毎月更新！

　★ 原因別食品回収事例

　★ 食品関連の特許情報

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「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。

お得に購読するなら定期購読をお勧めします。

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12冊単独で購入すると…29,0440円（2,420円×12冊）　2,420円お得！

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24冊単独で購入すると…58,080円（2,420円×24冊）　9,680円お得！
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