食の本屋さん by 日本食糧新聞社の ショップ紹介
◎トップインタビューカルビーポテト㈱ 代表取締役社長 田崎 一也氏契約生産者に寄り添う原料調達会社へ農業の持続可能性の向上にも挑む
◎特集１．異物混入対策［防虫編］２．食品工場のカビ対策 2026３．食品製造現場の食物アレルギー対策
◎新工場紹介□ ㈱ダイショー 関東工場 4号棟
◎注目の連載！□ GAPと農業の未来□ ナリア アカデミー□ ソフトでできるリスク管理□ 食品工場の衛生問題と解決アプローチ□ 食品表示の基本と最新情報□ 食品工場全部門で進める原価低減 －原価の仕組みを理解する－□ 中小食品メーカーのロボット導入と運用□ 中小食品メーカーのための商品開発の仕組みづくり
◎Special Interview［広告企画］□ 山本ビニター㈱ 代表取締役社長 山本 泰司 氏
◎CHECK IT OUT !□ イカリ消毒㈱□ ㈱ウィード
◎毎月更新！★ 原因別食品回収事例★ 食品関連の特許情報
■■■「月刊 食品工場長」は、消費者に安全でおいしい製品を届けようと日々努力を重ねている食品の製造現場にスポットを当てるため、1997年5月に創刊されました。
さまざまなテーマで企画・取材を続けながらも、私たちは常に現場と消費者ニーズの双方の視点から食品工場を捉え、そして携わる「人」の存在を前面に出すスタンスを大切にしています。
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『月刊食品工場長』とは？
食品製造に携わるすべての企業・人々へ向け
『衛生管理・環境保全などを網羅』『日進月歩のあらゆる技術』
『最高の設備』『生産性の高い運営』など
具体的でタイムリーな情報をお届けする毎月1日発行の月刊誌です
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