甍酒蔵 銀クラス 黒 ひとごこち 720ml

◆原材料　長野県松川村産 ひとごこち

◆精米歩合　非公開

◆アルコール分　15度　

◆日本酒度　非公開

◆酸度　非公開

◆アミノ酸度　非公開

　香り、酸味、飲み口に変化をつけ、それぞれ飲み比べいただきたい「銀クラス」。

　世界でも最高レベルの超軟水が身体に染み渡ります。松川村の自然の恵みを凝縮した、本物の日本酒。

　フレッシュな香りとクリアな清涼感が特徴で、旨味から爽やかな酸味を経て、程よい苦味や酸味で後口が締まります。全体のバランスに秀でた酒質は高く評価されており、世界的に有名なコンテスト「IWC」でもゴールドメダルを獲得した実力派。

杜氏コメント:

　基本的にはどんな料理にも合わせられるように、香り系(長野CまたはD)と酢酸イソアミル系(P33–37)を酒母の段階でブレンドし、香りは控えめに仕上げています(初回リリースは香り高めに仕上げました)。パッションフルーツの香りと酸味を併せ持った仕上がりにしています。

スタッフコメント:

　全体のバランス(甘さと酸味)が自分好み。後味の柔らかさが“黒”のポイントだと思います。藍と紅のいいとこ取りなので、まず初めに飲んでほしい一本です。