Sumi Steak （スミステーキ）

家で焼くステーキをもっとおいしく

外は香ばしく 中はジューシー

カーボングラファイトで焼き上げる 本格ステーキ

Sumi Steakは、純度99.9％のカーボングラファイトから削り出して作られた、ステーキをおいしく焼くために生まれた調理器具です。

高い遠赤外線放射率を持つカーボングラファイトが食材の内側までじっくり熱を届け、表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

さらに、付属のステンレス製の蓋を使うことで、食材を包み込むように加熱。

厚みのあるステーキも、表面を香ばしく焼きながら、内側までじっくり火を通すことができます。

「焼くだけ」だからこそ、素材の違いがわかる。

いつものキッチンで、レストランのようなステーキを楽しんでみませんか。

おいしさの秘密は、カーボングラファイト

Sumi Steakの焼き上がりを支えているのは、純度99.9％のカーボングラファイト。

高い遠赤外線放射率を持つカーボングラファイトが、食材の表面だけでなく内側までじっくり熱を届けます。

強い火力だけで一気に焼き上げるのではなく、食材の中まで熱を伝えながら焼くことで、

外は香ばしく、
中はしっとりジューシーに。

肉の旨みや肉汁を楽しめる、理想的なステーキに仕上げます。

蓋を使えば、厚切り肉もじっくりおいしく。

Sumi Steakには、ステンレス製の蓋が付属しています。

ステーキを焼いて表面に香ばしい焼き色を付けたら、蓋をしてじっくり加熱。

プレートからの熱と蓋による熱で食材を包み込むように火を入れることで、厚みのあるお肉も中までしっかり加熱できます。

焼き色を付けるだけでは終わらない。

「焼く」と「じっくり火を入れる」を一つの器具で。

Sumi Steakだからこそ楽しめる、ステーキの焼き方です。

ステーキだけじゃない。

Sumi Steakは、牛肉だけでなく、さまざまな食材の焼き料理にも活躍します。

鶏もも肉

香ばしい焼き色に仕上がり、中はふっくらジューシーに。

肩ロース

厚切りのお肉も、香ばしい焼き色をつけながら、しっとりと焼き上げます。

魚

皮目は香ばしく、身はふっくらと。魚のおいしさを引き出します。

野菜

みずみずしさを保ちながら、野菜本来の甘みと旨みを引き出し、香ばしく焼き上げます。

ステーキを楽しむための一枚から、毎日の焼き料理を楽しむ一枚へ。

家庭のコンロで、本格的な焼き上がりを。

Sumi Steakは、IH・ガスコンロのどちらにも対応。

特別な設備を用意する必要はありません。

いつものキッチンで、食材をのせて焼くだけ。

焼き上がったステーキをそのまま食卓へ運べば、熱々のおいしさを最後まで楽しめます。

職人が一枚ずつ削り出す、日本のものづくり。 Sumi Steakは、カーボングラファイトの素材から一つひとつ削り出して作られています。 旭工業の自社工場で、素材の加工から仕上げまで丁寧に製造。 カーボングラファイトという素材の特性を知り尽くした、ものづくりの技術から生まれたステーキ調理器具です。 素材を削り、熱を操り、料理をおいしくする。 日本の加工技術から生まれたSumi Steakで、いつものステーキを特別な一皿へ。

Sumi Steakで楽しむ

厚切りランプステーキ

材料

• 牛ランプステーキ
• 塩
• 粗びき黒こしょう
• バター
• オリーブオイル

作り方

① 下準備
ランプ肉は焼く20〜30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。焼く直前に塩・粗びき黒こしょうを振ります。

② 予熱

Sumi Steakを中火で約2分予熱し、オリーブオイルを薄くひきます。

③ 焼く

ランプ肉をのせ、中火で片面を焼きます。焼き色がついたら側面も焼き、香ばしく仕上げます。

④ 仕上げ
ランプ肉を裏返してバターをのせ、フタをします。火を止め、そのまま5〜6分置き、余熱で火を通します。

⑤ 完成

お好みで粗びき黒こしょうを振ってお召し上がりください。

※調理の際はお好みにより、分量・加熱時間を調整してください。

■おいしさのポイント

カーボングラファイトの遠赤外線でじっくり火を通しながら、蓋で熱を包み込むことで、厚切りのお肉もふっくらジューシーに。

表面の香ばしい焼き目と、ナイフを入れた瞬間に感じる肉のやわらかさ。

家で焼くステーキの楽しみ方が、変わります。

【 Sumi Steakが選ばれる理由 】

✓ 純度99.9％のカーボングラファイト

✓ 遠赤外線で食材の内側までじっくり加熱

✓ 外は香ばしく、中はジューシーに

✓ 付属の蓋で厚切り肉もしっかり加熱

✓ ステーキ以外の焼き料理にも使える

✓ IH・ガスコンロ対応

✓ 日本国内の自社工場で製造

■５品のレシピブック付き