Sumi Ita grill (スミイタグリル)

余分な脂を落として、香ばしく焼き上げる。

Sumi Ita grillは、純度99.9％のカーボングラファイトから削り出して作られた、日本製のグリルプレートです。

プレートに刻まれた溝が、調理中に出る余分な脂や水分を逃がしながら、カーボングラファイトならではの高い遠赤外線効果で食材の内側までじっくり加熱。

外はこんがり香ばしく、中はしっとりジューシー。

素材本来のおいしさを引き出します。

おいしさの秘密は、「溝」とカーボングラファイト。

Sumi Ita grillのおいしさの秘密は、プレートに刻まれた「溝」と、カーボングラファイトならではの高い遠赤外線効果にあります。

調理中に出る余分な脂や水分を溝がしっかりと逃がすことで、食材が蒸し焼きになりにくく、表面はこんがり香ばしく焼き上がります。

同時に、カーボングラファイトから放たれる遠赤外線が食材の内側までじっくり熱を届けるため、お肉は香ばしくジューシーに、魚は皮はパリッと身はふっくら、野菜は甘みを引き出しながらみずみずしく仕上がります。

余分な脂を落としながら、旨みや肉汁はしっかり閉じ込める。毎日の料理をワンランク上のおいしさへ導く、それがSumi Ita grillです。

職人が一枚ずつ削り出す、日本のものづくり

Sumi Ita grillは、カーボングラファイトの塊から一枚ずつ削り出して製造しています。

プレートの溝も、一本一本精密に加工。

この精度が、

• 脂を効率よく流す
• ムラのない熱伝導
• 美しい焼き色

につながっています。

大量生産では生まれない、職人技が詰まったグリルプレートです。

■こんな料理におすすめ

厚切りステーキ

外は香ばしく、中はジューシー。

肉汁を閉じ込めながら、理想的な焼き色に。

ポークソテー

余分な脂を落とすことで、表面はカリッと。

中はしっとりやわらかく仕上がります。

魚料理

皮はパリッと香ばしく。

身はふっくら、旨みを逃しません。

焼き野菜

野菜の余分な水分を飛ばし、甘みを凝縮。

パプリカやズッキーニ、アスパラなども、素材本来のおいしさが際立ちます。

【 厚切りポークグリル 】

外はこんがり香ばしく、中はしっとりジューシー。
Sumi Ita grillなら、厚切りの豚肉もお店のような焼き上がりをご家庭で楽しめます。

材料

• 厚切り豚肩ロース肉
• 塩・こしょう
• お好みでハーブやガーリック

作り方

① 下準備
豚肩ロースは焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。筋切りをし、両面に塩・こしょうを振ります。

② 焼く
Sumi Ita grillを中火でしっかり予熱し、豚肉をのせます。食材を動かさず、こんがりと焼き色が付くまでじっくり焼きます。

③ 裏返す
裏面も同様に焼き色が付くまで加熱します。プレートの溝が余分な脂を逃がすため、表面は香ばしく、中はしっとりとジューシーに仕上がります。

■おいしさのポイント

カーボングラファイトが放つ遠赤外線が食材の内側までじっくり熱を届けることで、旨みや肉汁を閉じ込めながら焼き上げます。

さらに、余分な脂をプレートの溝から落とすことで、脂の甘みは残しつつ後味は軽やかに。

厚切りのお肉は、焼き色が付いたらアルミホイルをふんわりとかぶせるのがおすすめです。

アルミホイル内で熱が効率よく循環し、食材全体を包み込むように加熱することで、中まで均一に火が通り、しっとりジューシーに仕上がります。

■おいしく焼くポイント

① 食材の水分を拭き取る

焼く前に表面の水分を軽く拭き取ることで、美しい焼き色が付きやすくなります。

② 食材を動かさない

焼き色が付くまで触らず待つことが、おいしく焼くコツ。

遠赤外線がじっくり熱を伝えます。

③ 予熱をしっかり行う

プレート全体を中火で十分に温めてから食材をのせることで、ムラなく焼き上がります。

お手入れ方法

調理後はプレートが十分に冷めてからお手入れしてください。

溝に残った油はキッチンペーパーで拭き取り、汚れが気になる場合はぬるま湯に浸し、柔らかいスポンジでやさしく洗ってください。

長くご愛用いただくため、金属たわしや研磨剤の使用はお避けください。

※画像はイメージです。

※加熱時間は熱源の性能や食材の厚み等によって調節してください。