これぞ豆腐の真髄。こだわり抜いた厳選素材から生まれる格別な味わい“ふうせつ花セット”

岩手県の八幡平で豆腐を作り続ける「ふうせつ花」さんのお豆腐と湯葉のセット。黄大豆と緑大豆を使用したおぼろ豆腐と湯葉がそれぞれ1種類ずつ入っています。いずれも大豆の風味が鮮やかで、しっかりした味ながらも素朴さも忘れない品のある豆腐です。

豆腐というと淡白なイメージがありますが、本品はその概念を覆してきます。甘く奥深い味わいで「豆腐ってこんなにおいしいんだ」と驚かされます。

繊細かつ豊かな味わいは、徹底した素材へのこだわりで生まれています。大豆は日本の在来種のみ。水も上質なものを確保できるよう一般的な井戸より深い自家用の井戸から汲み上げています。にがりはオーストラリアのタスマニア島の海から採取される自然に近いものを使用。おいしい豆腐を作ることに、一切妥協していません。

素材へのこだわりから生まれる豆腐は、有名レストランのシェフたちも絶賛しています。

格別の風味を誇る豆腐は、お酒のお供に最適。余計な味付けをしなくても良いので、適量を皿に盛るだけでOK。まずはそのまま食べてみて、次にお塩や醤油でいただくと、色んな風味を楽しめます。

また料理に使えるのも嬉しいポイント。サイトには最前線で活躍するシェフたちが考案したレシピ集があるので、参考にすると良いでしょう。

ギフト用の包装も可能で、贈り物や手土産にもできます。