香りの博物図鑑 香料から道具、調合、歴史まで

見えない香りが “見えてくる”

世界的調香師による秘蔵コレクションとともに

美しい植物画、アンティークの香料瓶、希少品の数々――

秘蔵の“香りの宝物”とともに、天然香料の歴史・抽出法・香りの正体を、美しい図版と物語でひもとく。香料を愛する人にも、はじめて香りの世界を訪れる人にも開かれた、香りの奥深さを五感で味わう一冊。

奥深き香りの世界を旅する図鑑

本書によって、香りの魅力とその広がりをより身近に感じて貰えるのではないかと思う。

そして、もし香料に興味を持ったら、紹介されている天然香料の幾つかをぜひ嗅いでみてほしい。

そうすれば、香りの世界の楽しさと奥深さを、文字どおり目と鼻で感じられるはずだ。

それこそが、著者アフテルが望んでいることだと思うのである。（監修者の言葉より）

さまざまな香りのエッセンスを、貴重な図版とともに紹介。

香りの系譜から調香の技術、さらには歴史や神話におけるエピソードも豊かに描かれる。

見えない香りを、世界的調香師の秘蔵コレクションからたどる、知と美の両面から探求した一冊。

目次

日本語監修者のことば

はじめに

第1章　アロマティック・アトランティス

第2章　エッセンスを取り出す

第3章　パフューム・オルガン

第4章　フローラル系ファミリー

第5章　アンバーグリス

第6章　テアトルム・ボタニクム

第7章　ウッディ系ファミリー

第8章　植物の宝箱

第9章　シベット

第10章　リーフ系＆グラス系ファミリー

第11章　美しいビジネス

第12章　神々の木

第13章　樹脂（レジン）系ファミリー

第14章　シンボルとエンブレム

第15章　ムスク

第16章　スパイス系ファミリー

第17章　キャビネット･オブ･キュリオシティーズ

第18章　ヒラセウム

第19章　シトラス系ファミリー

第20章　フローラルな夢想

第21章　カストリウム

第22章　グルマン系ファミリー

第23章　作り手の知識

第24章　オニカ

第25章　ハーバル系ファミリー

第26章　リンメル・コレクション

第27章　さようなら、マリー・アントワネット

第28章　ナチュラル・アイソレート系ファミリー

第29章　かぐわしい魔法

謝辞

索引