海鮮粒うに

伝統製法で仕上げた、
ワンランク上の粒うに「海鮮粒うに」

山口県下関市は、瓶詰うに（粒うに）発祥の地として知られています。
明治17年（1884年）創業の中嶋商店海産部では、長年受け継がれてきた製法をもとに、さまざまな種類の粒うにを製造しております。

その中で「海鮮粒うに」は、鮮度の高いバフンウニを原料に、塩とアルコールを加えて手作業で瓶詰めし、瓶の中で熟成させて仕上げています。
当店の最高級品「磯漬粒うに」と同じ製法を用いながらも、通年お楽しみいただける粒うにとしてご用意しております。

ごはんと共に楽しむ粒うに

炊きたてのごはんに少量のせると、湯気とともに瓶詰うに特有の香りがふわりと広がってきます。
粒うにならではの濃厚な味わいと磯の風味が、ごはんの甘みとよく合います。

また、お酒好きな方には、お酒の肴としてもおすすめです。
日本酒や焼酎などのお酒とも相性がよく、少量でも満足感のある味わいです。
食卓の一品として、ゆっくりとお楽しみください。

山口県・下関発祥の瓶詰うに

瓶詰うに（粒うに）製造のルーツは、山口県下関市・六連島（むつれじま）とされています。
その後も研究・改良を重ね、うにを塩やアルコールとともに熟成させることで、保存性を高めながらうにの風味を引き出してきました。

中嶋商店海産部では、受け継がれてきた製法をもとに、原料や熟成の工程に配慮しながら粒うにづくりを行っています。

瓶詰うにの歴史や楽しみ方については、当店ホームページ内でも詳しく紹介しています。
よろしければご覧ください。

瓶詰うにの歴史と楽しみ方

食卓で楽しむ粒うに

粒うには、ごはんのお供としてはもちろん、お酒の肴としても親しまれています。
少量をのせるだけで、食卓にうにの香りと味わいを添えることができます。

炊きたてのごはんやおにぎりのほか、卵かけごはんやお茶漬け、パスタなど料理のアクセントとして使うのもおすすめです。
日々の食卓に、ちょっとした楽しみを添える一瓶です。

生うにから仕込む、ワンランク上の粒うに

海鮮粒うには、新鮮なバフンウニを原料として、塩とアルコールを加えてすぐに瓶詰めし、瓶の中で熟成させて仕上げています。
味付け・瓶詰め・製品化の工程を、当店工場にてすべて手作業にて行っております。

塩蔵うにを主原料とする粒うにとは異なる仕込み方法で、うに本来の風味を活かした味わいが特長です。
中元や歳暮の詰め合わせなど、贈答用としても多くの方にご利用いただいています。

ご紹介いただきました

創作品モール「あるる」掲載

「海鮮粒うに」の商品紹介記事が掲載されました。
商品の製造工程や粒うにの紹介などが掲載されています。ぜひご覧ください。

商品紹介記事はこちら

スタッフのセレクト商品「食卓に特別感を！　伝統製法で作られた深い旨味の海鮮粒うに」

関連商品のご案内

明治17年（1884年）創業の中嶋商店海産部では、長年受け継がれてきた製法をもとに、さまざまな種類の粒うにを製造しております。

それぞれ原料や製法の違いにより、味わいや楽しみ方が異なります。
普段使いから贈答用まで、幅広くお楽しみいただけます。

味わいや用途に合わせて、お好みの粒うにをお選びください。

粒うに

うにを主原料に、塩とアルコールで味付けし樽で熟成させた粒うに。
お求めやすい価格で粒うにを初めて召し上がる方におすすめです。

＞ 「粒うに」商品ページを見る

磯漬粒うに

（９月中旬以降販売開始～ ※数量限定販売）

国内産バフンウニを使用し、伝統の製法で仕上げた粒うにの最高級品。
大切な方への贈答用におすすめです。

＞ 「磯漬粒うに」商品ページを見る

詰め合わせギフト

中嶋商店海産部の瓶詰うに詰め合わせギフト
御中元・御歳暮や、大切な方への贈答用におすすめです。

＞ 「詰め合わせギフト」商品一覧を見る

長年受け継がれてきた製法で仕上げた、ひと味上の粒うに。
日々の食卓や贈り物としてお楽しみいただける自慢の一瓶です。