もう少し詳しく

きしめんは幅が広く薄い麺で、愛知の名物です。名前の由来については諸説あり、原型が碁石型だったことから「碁子麺」と呼ばれるようになった説、紀州の人が作った「紀州麺」に由来する説などがあります。平べったい形状をしているため、平打ちうどんと呼ばれることもあり、同じような形状の麺は、日本各地で食べられてきました。きしめんをよりたくさんの人に食べてもらうことを目的に、愛知県製麺工業協同組合が記念日を制定しました。