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寒い冬の季節には、もちもちした温かいお餅が食べたくなります。
いろいろな食べ方が楽しめるお餅。美味しいのはもちろん、できれば素材にこだわったものを食べたいですよね。
そこで今回は、新潟県産のもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅のセットをご紹介します。
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もち米本来の甘みと香りが広がる杵つき餅
この切り餅は、新潟県産のもち米「こがねもち」を100%使用している杵つき餅です。
もち米を40kgの杵で力強くつき込む、昔ながらの製法で丁寧に作られています。お餅を柔らかく滑らかにするためにひっくり返す「返し」と、お餅を薄く広げる「のし」の工程は、職人の手作業で行われています。
もちもちした食感とともに、もち米本来の甘みと香りが口いっぱいに広がり、心も体もほっこり温まりそう。
体にもうれしい！ 素材へのこだわり
この切り餅に使用しているもち米は、農薬や化学肥料を一般の栽培の5割程度まで減らして栽培。収穫後はじっくりと低温乾燥させ、自社精米しているため、米の旨みがつまっています。
添加物は一切不使用で体にもやさしく、素材本来の味を楽しめます。
まとめ：もち米の旨みが広がるお餅を楽しもう
新潟県産のもち米「こがねもち」を100%使用したこの切り餅のセットは、もちもちとした食感が特徴。
しっかりとつき込み、返しやのしの工程では職人による手作業も入るなど、丁寧に作られています。
使われているのは栽培方法や精米にもこだわったもち米で、素材の甘みと香りが堪能できるのもうれしい。
まだまだお餅料理を楽しみたい時期、美味しくて体にもやさしいお餅で、いろいろな食べ方にトライしてはいかが？
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