ブリスクル珈琲の ショップ紹介
芳醇な香りとナッツ感が特徴で、中煎りではさわやかな酸味とほのかな甘みを、深煎りではコクとキレのある苦味とほのかな甘味が楽しめます。
サクアレマ農園は、201年以上の歴史ある農園です。収穫期には土の上に布を敷き、その上に摘み取ったチェリーを落とし、チェリーが直接、土に接しないようにしています。細やかな心配りが美味しいコーヒーにつながっています。ヘクタール当たりの収穫を通常の半分程度にまで落として環境にやさしい有機栽培をしています。
※ミディアムローストからフレンチローストまで美味しいコーヒーです。
●250gのコーヒー生豆を焙煎します。15％～20％くらい目減りします。
●焙煎度合いによる味覚
・ミディアム ロースト：酸味は強めでほのかな苦味
・ハイ ロースト ：酸味は残り、やわらかい苦味
・シティ ロースト ：酸味と苦味のバランスがよい
・フルシティ ロースト：酸味は少なく苦味が多い
・フレンチ ロースト ：酸味はほとんどなく苦味が際立つ
●生産国：ブラジル連邦共和国
●農園名：サクアレマ農園(Fazenda Saquarema)
●エリア：ミナスジェライス州
●標高：約1100m
●精選方法：ナチュラル
●品種：カトゥアイ、ムンドノーボ他
●農園名：サクアレマ農園(Fazenda Saquarema)
●エリア：ミナスジェライス州
●標高：約1100m
●精選方法：ナチュラル
●品種：カトゥアイ、ムンドノーボ他
●スクリーン：15UP
●有機栽培
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