一汐紫生うに

凝縮された旨みと香り。下関産ムラサキウニの贅沢な一汐仕立て

獲れたての下関産ムラサキウニをすぐに処理し、加塩・水切りによって旨みと磯の香りをぎゅっと凝縮。

生うによりも味わいに深みがあり、とろけるような食感と濃厚な風味が楽しめる、贅沢な一汐仕立てです。

使用しているムラサキウニは、山口県下関市の漁師の方によって水揚げされた中から厳選。

殻割りから瓶詰めまで、ほとんどの工程を当店工場内で一貫して行い、鮮度と品質を守りながら、一本一本手作業で丁寧に瓶詰めしています。

そのままお召し上がりいただくのはもちろん、ポン酢やわさび醤油を少し添えるだけでも味わいが変わり、さらに深い美味しさが引き立ちます。

炊きたてのご飯にのせれば、手軽に贅沢な“うに丼”をお楽しみいただけます。

「今日はちょっと贅沢に過ごしたい」—— そんな特別な日のお食事に。

自分へのご褒美や、大切な方への贈り物としてもぴったりの一品です。

― 下関の海が育んだ、濃厚な旨みと香り。

心に残る下関のごちそう。

ムラサキウニの美味しさを、ぜひご賞味ください。