1980年に香川県生麺事業協同組合が、7月2日を「うどんの日」と定めました。 日本には気象の動きや動植物の変化を知らせる七十二候があり、半夏生はそのひとつです。 その毎年7月2日頃にあたる半夏生に、農作業を手伝ってくれた人たちへうどんを振る舞う風習があったことから「うどんの日」と定めました。
うどんは香川県だけでなく、地域によって食感や具材が異なるうどんがあるなか、本日は宮崎の自然薯うどんをご紹介します。