【当店発送】東魁　純米しぼりたて生原酒

 

都会で人気急上昇中の社長づくりのこだわり純米酒…

 

小泉酒造（富津市）

「東魁（とうかい）しぼりたて純米生原酒」は、千葉県富津市の老舗・小泉酒造が醸す、冬から春にかけての季節限定酒です。その名の通り、加熱殺菌（火入れ）や加水調整を一切行わず、搾りたてのフレッシュな状態のまま瓶詰めした贅沢な一献です。
酒米に「ふさこがね」などを使用し、伝統的な南部杜氏の技で丁寧に醸されて、生まれたての日本酒ならではの力強さと、生酒の瑞々しさをダイレクトに楽しむことができます。

口に含んだ瞬間、しぼりたて特有のピチピチとした微炭酸を感じるような、躍動感のあるフレッシュな口当たりが広がります。原酒ならではの重厚で濃醇な旨味がありながら、生酒らしい透明感のある甘みと、キレの良い酸味が見事に調和しています。
芳醇な香りが鼻を抜け、後味はスッキリと爽快。新酒の力強いエネルギーを感じさせる、飲み応え抜群の味わいです。

千葉の魚介料理に持ってこいの酒

特におすすめの組み合わせは、冬から春の旬魚（刺身）脂ののった「寒ブリ」や「マグロ」、あるいは甘みのある「真鯛」などが最適です。生原酒のボリューム感が魚の脂をしっかりと受け止め、口の中をスッキリと流してくれます。コクのある和食「豚の角煮」や「ぶりの照り焼き」など、甘辛い醤油ベースの料理。原酒ならではの濃い味わいが、タレのコクに負けずに引き立て合います。
揚げ物・天ぷら「山菜の天ぷら」や「鶏の唐揚げ」。新酒特有のフレッシュな酸味が、揚げ物の油っぽさをきれいに切ってくれます。千葉の地場産品同じ千葉県産の「落花生（ゆで落花生）」や、富津の名物である「穴子の白焼き」なども、地酒ならではの最高のペアリングになります。

 

• 原料米： 千葉県産ふさこがね
• 精米歩合： 70％
• アルコール度数： 15～17度
• 日本酒度： ＋1～2
• 酸度： 1.2～1.7
• 保存方法：要冷蔵（クール便でお届けします）
• 1箱（1梱包）：720ml/12本・1800ml/5本まで1個口で混載可能

※数値は目安。成分は製造年によって異なります。