レシピ/おうちごはんが楽になるミョンラン先生の秘宝の常備おかず　韓国版　イ・ヘウォン　韓国書籍

構成: レシピ

ページ数:160p

作者:イ・ヘウォン

言語: 韓国語

発売国: 韓国

発売日:2020年4月16日

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冷蔵庫に入れてもいつも美味しく作る秘訣で有名なミョンラン先生による料理本です。彼女は1回の授業に出席するのに3～4ヶ月待たなければならない非常に人気のある料理教師であり、料理をする主婦であり、パワーインフルエンサーであり、フードサービスの従業員のための韓国料理メンターでもあります。

この本では、おかずを炒め物、煮込み、漬物、調味の四つの最も一般的な調理法に分けて紹介し、ミョンラン先生の秘密を存分に伝えています。各レシピには、覚えておくべき秘密のレシピが最初に記載され、その後に様々なレシピが続きます。すべての付け合わせレシピについて、ミョンラン先生の秘密、適切な保存期間、辛さを避けた調理法、そして他の料理に変えるアイデアを丁寧に解説しました。

参考用の基本的なガイドセクションを作成し、よく使われる乾燥海鮮の特徴(アンチョビ、エビなど)、固い野菜(蓮の根、ゴボウ、ニンニクの茎など)、乾燥野菜(乾燥大根、シダなど)、それらの選び方と保存方法を紹介しています。また、サイドディッシュの風味付けに最も一般的に使われる調味料についても詳しく説明しました。

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