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ワインショップfun～長野ワインとオタク達のワイン～の ショップ紹介
オーク樽を使い野生酵母で発酵、熟成させました。
無濾過で瓶詰めし、その際少量の酸化防止剤を添加しています。
香りは例年通りですが果実味の甘さがより感じられる味わいです。
アフターで強めの酸味を感じます。やや酢酸のニュアンスです。
半年から1年ほど熟成させるとバランスよくまとまってくると思われます。
(文:ミリボーテ中根さん)
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 4 3 4 4 4 2
- タイプ(Type)
- 白ワイン(White wine)
- 生産者(Winery)
- ミリボーテ(Mille・Beauté)
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞小諸(Komoro)
- 品種(Grape)
- シャルドネ(Chardonnay)
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 減農薬栽培/野生酵母/亜硫酸無添加
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ショップコメント
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