【長野】黒澤純米ひやおろし＿720ml

【限定】黒澤　純米ひやおろし

特定名称　純米
酒蔵　　　黒澤酒造
酒米　　　ひとごこち
精米歩合　65％
地域　　　長野
酵母　　　M310
生／火入　火入
日本酒度　－5
ボディ　　ややしっかり
甘さ　　　程よい
ABV　　　16～17%
容量　　　720ml
詰口　　　火入
保管　　　冷暗所

穏やかな香りにしっかりとした旨み。口当たりはなめらかで、全体のバランスがよく仕上がった秋の味わい。

◆ 蔵元紹介：黒澤酒造
長野県佐久穂町に蔵を構える黒澤酒造は、江戸時代後期の嘉永年間に創業。
八ヶ岳山麓の清らかな伏流水を仕込みに使い、地元に根差した酒造りを続けています。

早くから生酛造りに力を入れ、自然な発酵が生み出す複雑さや奥行きのある味わいを大切にしてきました。
原料米にもこだわり、自社田や契約農家で丁寧に育てられた酒米を使用し、土地の個性を酒に映し出しています。

伝統的な技と現代的な設備を融合させ、香りに頼らず飲み飽きしない酒質を追求。
「地域とともに歩む蔵」として、地元に愛され全国にもファンを広げている酒蔵です。

◆ KUROSAWA Junmai Hiyaoroshi (Limited)Type: JunmaiBrewery: Kurosawa ShuzoBrewer's rice: HitogokochiRice polishing rate:65%Region: NaganoYeast: M310Pasteurization: Hi-ire (once)Sake Meter Value: -5Body: Medium richSweetness: ModerateABV: from 16 to 17%Volume: 720mlBottling: PasteurizedStorage: Cool and dark placeTasting Notes:Gentle aroma with plenty of umami. Smooth texture and a well-balanced flavor, perfect for autumn.Price (tax incl.)1,540 yenAbout the Brewery: Kurosawa ShuzoFounded in the late Edo period (Ka’ei era), Kurosawa Shuzo is located in Sakuho, Nagano Prefecture. The brewery uses the pure spring water from the Yatsugatake mountains as brewing water and has long been rooted in the local community.Known for its focus on the traditional Kimoto method, the brewery values the complexity and depth created by natural fermentation. They carefully source rice from their own fields and trusted local farmers, highlighting the unique character of the region in their sake.By blending time-honored techniques with modern equipment, Kurosawa Shuzo pursues a clean, balanced sake style that does not rely solely on aroma but offers lasting drinkability. Loved by locals and gaining fans nationwide, it remains a brewery that “walks together with the community.”