シャンモリ　酸化防止剤無添加　韮崎マスカット・ベーリーＡ 2025

■　赤
■　やわらかなミディアムボディ
■　原料品種：マスカット・ベーリーＡ種
■　アルコール度：12％
■　飲み頃温度：8℃～12℃

※酸化防止剤無添加

清らかな甲斐駒ヶ岳（富士川水系）の水に育まれたマスカットベーリーＡ葡萄を使い、搾汁や醗酵、貯蔵管理からボトリングに至るまで、酸素に触れるのを極力避け、酸化防止剤を用いないことで、葡萄本来の味わいを感じていただける優しい味わいに仕上げました。

プルーンやブルーベリージャム、スミレの花やジンジャーのような豊かな香り。柔らかい口当たりで、ジューシーな果実の甘みと軽やかな渋味とのバランスが心地よい味わいです。

ぶどうの品質がそのままワインの味わいへ影響しやすい酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加ワインだからこそ、まずは、良質の葡萄を選び抜くことが大切です。

『シャンモリ　酸化防止剤無添加　韮崎マスカット・ベーリーＡ』は、シャンモリワイナリーが、山梨県内の葡萄産地から、より清らかでマイルドな味わいを追及して、良質な葡萄を選び抜き、韮崎の葡萄を用いて醸造しました。

次に、収穫したぶどうの新鮮な味と香りを大切に、香りや、すっきりとした味わいなど、葡萄の良さを引き出す酵母を使用しています。自然の味わいをそのまま感じていただける酸化防止剤無添加ワインを造るため、フレッシュな果汁と良質な酵母を選び抜きました。

また、醸造工程でも、健全な発酵を心がけ、温度とタイミングを管理しながら発酵を終了させ、万全を期して瓶詰めを行いました。

葡萄の新鮮さにこだわり、鮮度を逃がさず、その為の手間を惜しまず、皆さまの食卓まで韮崎の清らかなテロワールをお届けします。