シャンモリ　酸化防止剤無添加　南アルプス甲州

■　白
■　ほのかな甘口
■　原料品種：甲州種
■　アルコール度：12％
■　飲み頃温度：5℃～8℃

※酸化防止剤無添加

清らかな南アルプス山脈の水に育まれた甲州葡萄を使い、搾汁や醗酵、貯蔵管理からボトリングに至るまで、酸素に触れるのを極力避け、酸化防止剤を用いないことで、葡萄本来の味わいを感じていただける優しい味わいに仕上げました。

蜜リンゴや白胡椒、上品なハーブやナッツのような繊細な香り。柔らかい口当たりで、瑞々しい果実の優しい甘みが軽やかに広がります。

ぶどうの品質がそのままワインの味わいへ影響しやすい酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加ワインだからこそ、まずは、良質の葡萄を選び抜くことが大切です。

『シャンモリ　酸化防止剤無添加　南アルプス甲州』は、シャンモリワイナリーが、山梨県内の葡萄産地から、より清らかでマイルドな味わいを追及して、良質な葡萄を選び抜き、南アルプスの葡萄を用いて醸造しました。

次に、収穫したぶどうの新鮮な味と香りを大切に、香りや、すっきりとした味わいなど、葡萄の良さを引き出す酵母を使用しています。酸化しやすい白ワインであるにも関わらず自然の味わいをそのまま感じていただける酸化防止剤無添加ワインを造るため、フレッシュな果汁と良質な酵母を選び抜きました。

また、醸造工程でも、健全な発酵を心がけ、温度とタイミングを管理しながら発酵を終了させ、万全を期して瓶詰めを行いました。

葡萄の新鮮さにこだわり、鮮度を逃がさず、その為の手間を惜しまず、皆さまの食卓まで南アルプスの清らかなテロワールをお届けします。