今日は何の日？
鰹節の日
記念日の由来
11月24日は、「いい（11）ふ（2）し（4）」と読む語呂合わせから誕生した「鰹節の日」。鰹節の使用方法や出汁の取り方などを、より多くの人に知ってほしいという思いから、鰹節のトップメーカーであるヤマキ株式会社が制定しました。そんな今日は、味わい深い出汁が取れる国産の花かつおをご紹介します。
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若葉食品 有限会社
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あるるスタッフからのコメント
国産の鰹節を削って作られた花かつお。花かつおとは、カビ付けを行っていない荒節を薄削りしたもの。短時間で香りがよい出汁がとれるので、お吸い物などの汁物にピッタリ。そのまま食べてもふわふわの口あたりで鰹の旨味をしっかり感じられるから、湯豆腐やたこ焼きにふりかければ、料理の味が引き立ちます。