由来はいかの10本の足から10月、熟（19）成された味から19日に。また、原材料のいかの旬が秋でもあることも由来のひとつであり、宮城県気仙沼市に本社を置き、いか塩辛などの海産物を手がける株式会社小野万（おのまん）が制定しました。
そんな今日は「匠味いか塩辛」をご紹介します。