新鮮を直送！希少な国産鶏が産む有精卵の旨味。

「信州伊那谷の卵やさん」の有精卵は、濃厚でコクがあり、臭いが気にならない「懐かしい味がする」のが特徴です。その秘密は、育てる鶏の品種と薬に頼らない自然な方法の飼育にあります。

鶏の品種は、国内で７％のみの貴重な国産鶏のゴトウ130。
与えるエサと水は、昭和38年から続く伝統の「手作りエサ」と清らかな地下水を使用しています。卵は、鶏が食べたものの栄養分から作られます。鶏の健康を第一に考えた給餌を卵やさんの手で行われています。
育てる場所は、清らかな伊那谷の自然の中にある平飼いスペース。リラックスしやすい環境下だからこそ、ストレスなくおいしい卵を生み出してくれるのです。

信州伊那谷の卵やさんでは、有精卵の鮮度にこだわり、通販で直接ご自宅までお届けしています。一般的に見かける卵との違いは、家庭に届くまでの過程に差があるところ。一般的に出回るものは、養鶏場とご家庭の間に、洗卵場と卸業者、店舗が入ってしまいます。これでは、産みたてのおいしさを味わうのは難しくなります。
対して卵やさんは、産みたて卵を自社専の洗卵機で殺菌洗浄してから、お客様へ直接お届けします。間で、色々な工程がないからこそ、新鮮な卵の味をご自宅でも味わえるのです。

極上の有精卵のおいしさをお楽しみいただける食べ方が、「たまごふわふわ」です。
白身の泡立ちの良さが、ふんわりとした味わいとやさしい甘さを引き出せる一品です。シンプルな材料で作れるので、ぜひお試しください。

◆材料（１人前）
・有精卵　１個
・だし汁（昆布やかつお節などお好きなものを）200ml
・三つ葉　適量

◆作り方
1. 黄身と卵白を分けます。
2. 卵白は、「角が立つ」ほどのメレンゲになるまで泡立てます。
3. 角が立ったら、黄身を加えて再び泡立てます。
4. 土鍋にだし汁を入れて沸騰させます。
5. 沸騰したら卵を加え、その上に三つ葉をのせて蓋をして、火を止めてから15秒蒸らします。

いかがでしたでしょうか。卵やさん自慢の有精卵なら、いつもの卵料理をワンランクアップするのは間違いありません。
ご自宅まで直送で届けるので、いつでも鮮度のイイ卵を入手できます。特別な卵で、いつもの料理をプチ贅沢な料理に変身させたい方、必見です。