あるるスタッフからのコメント

優れた抗酸化作用があるアントシアニンが豊富な、紫色の菊芋。菊芋は水溶性食物繊維やミネラルが豊富で、健康食材として注目されている野菜。わさび醤油あえや浅漬けなど、生で食べるとシャキシャキ食感や香りが楽しめます。きんぴらにしたり、鍋や味噌汁の具としても◎いろいろなレシピで毎日美味しく食べられそうですね。