今日は何の日？
コラーゲンの日
記念日の由来
1月26日は、1960年のこの日に日本皮革株式会社（現：株式会社ニッピ）の研究員・西原富雄氏がコラーゲンの可溶化に成功し、特許出願したことを記念した「コラーゲンの日」。株式会社ニッピコラーゲン化粧品が制定しました。そんな今日は、コラーゲンをたっぷり含んだクエ鍋をご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
冬の高級魚クエ500g、薬味・自家製ポン酢のセット。クエの身は白くて血合いが少なく、熱を加えても柔らかいのが特徴です。皮にはコラーゲンがたっぷり！お好みの野菜を加えて頂けば、体の中からぽかぽか温まってキレイになれそう。〆は卵と青ネギを加えて雑炊にすれば、クエの旨味を余すことなく楽しめますよ。