今日は何の日？
和食の日
記念日の由来
11月24日は、「いい（11）に（2）ほんしょ（4）く＝いい日本食」の語呂合わせが由来の「和食の日」。実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かな時期に日本食文化を見直し、和食文化の保護・継承の大切さを考えることを目的に、一般社団法人・和食文化国民会議が制定しました。そんな今日は、和食の基本である出汁をご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
隠岐で昔から食べられている飛魚（あご）を使用した出汁。天然醸造の醤油をベースに、国産飛魚と北海道産の利尻昆布、6ヶ月熟成させた本鰹節を独自の製法でブレンド。液体タイプなので手軽に使えて、煮物やお吸い物、だし巻き卵など和食全般にオススメ。風味豊かで豆腐や卵かけご飯にそのままかけても美味しそう♪