あるるスタッフからのコメント

小豆島で400年にわたり受け継がれている天然醸造醤油。国産の農薬不使用栽培大豆と小麦を使用し、杉の大樽で醸造されたもろみを使用。発酵から熟成、圧搾まで約1年かけて作られています。お醤油自体にしっかりと旨味があり、新鮮なお魚にピッタリ。うす口醤油なので、素材の色合いを活かしたい料理にもオススメです。