今日は何の日？
とろみ調整食品の日
記念日の由来
10月3日は、「と（10）ろみ（3）」の語呂合わせが由来の「とろみ調整食品の日」。高齢者の誤嚥による肺炎や窒息が多発していることから、とろみ調整食品の大切さや使い方を周知し、誤嚥防止を広めることを目的に、株式会社フードケアが制定しました。そんな今日は、あんかけのとろみで食べやすいゆば丼をご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
創業80年の日光湯葉の創作料理店が手掛ける、元祖ゆば丼。栃木県産の大豆を使用した日光ゆばを、山菜・舞茸・長ねぎ・なるとと一緒に、とろりとした口当たりのあんに閉じ込めました。和風だしと秘伝の醤油だれが絶妙で、何度でも食べたくなる味わい。好みに合わせて、紅生姜をトッピングして食べるのもオススメです。