5月22日は、2009年の同日にマリアナ諸島付近にて世界で初めて天然ニホンウナギの卵が採取されたことが由来の「うなぎの未来を考える日」。うなぎを絶滅から守り、生態と食文化を正しく後世に残すことを目的に、株式会社鮒忠が制定しました。そんな今日は、一流の職人が焼き上げたうなぎの蒲焼きをご紹介します。
愛知県一色町産のうなぎを使用し、和食の名店で腕を磨いた職人が丁寧に焼き上げた蒲焼き。すっきりした甘さが特徴の秘伝のタレを塗りながら、備長炭でじっくり焼いた蒲焼きは、炭の香りが香ばしく、本格的な味わい。特別な日のディナーにはもちろん、大切な人への贈り物や、お祝いの返礼品にも喜ばれそう。
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あるるスタッフからのコメント
愛知県一色町産のうなぎを使用し、和食の名店で腕を磨いた職人が丁寧に焼き上げた蒲焼き。すっきりした甘さが特徴の秘伝のタレを塗りながら、備長炭でじっくり焼いた蒲焼きは、炭の香りが香ばしく、本格的な味わい。特別な日のディナーにはもちろん、大切な人への贈り物や、お祝いの返礼品にも喜ばれそう。