今日は何の日？
シジミの日
記念日の由来
4月23日は、「シ（4）ジ（2）ミ（3）」の語呂合わせから誕生した「シジミの日」。食品としてはもちろん、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールすることを目的に、シジミの調査・研究を続けてきた日本シジミ研究所が制定しました。そんな今日は、シジミの栄養素を濃縮したしじみ汁をご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
約3000粒のしじみの一番出汁をギュギュッと濃縮して作られたしじみ汁。お湯で10倍程度に薄めれば、おいしいお吸い物が手軽に楽しめます。好きな具材を加えたり、味噌汁や料理の隠し味に使ったりしてもよさそう！普段の食事では摂取しにくいオルニチンやビタミンB12、ミネラルが豊富に含まれているのも◎