12月27日は、12月末頃に初めて寒天の元となるトコロテンが京都・伏見で島津藩に提供されたことと、「伏見（243）」の語呂合わせを足した数（24＋3＝27）が由来の「寒天発祥の日」。伏見が寒天発祥の地であることをアピールするため、伏見寒天記念碑を建てる会が制定しました。そんな今日は、美味しい寒天食品をご紹介します。