由来は「い（1）わ（0）し（4）」と読む語呂合わせから、安くて美味しくて栄養豊富なイワシをPRし、豊かな海を愛しはぐくむ心を育て、水産資源の有効利用について理解を深めてもらうことを目的とし、大阪府多獲性魚有効利用検討会（大阪おさかな健康食品協議会）が1985年に制定しました。