由来は、フランスではサン・ミシェル（大天使ミカエル）が菓子職人の守護聖人となっており、その祝日が9月29日であることから、業界の発展と交流、業界の若手技術者の育成などを目的に活動する三重県洋菓子協会が2002年に制定しました。
そんな今日は「チーズケーキ（ラムレーズン）」をご紹介します。