秋になると､栗やさつまいも､かぼちゃなどの旬の食材が､さまざまなおいしさに姿を変えてあちこちに並び始めます。

旬とは、食材そのものがおいしくなるだけでなく、「こんな楽しみ方があったんだ」と、新しいおいしさに出会える季節なのかもしれません。

栗ひとつをとっても､モンブランや焼き菓子､和菓子など､その楽しみ方はいろいろ。