肉に合う!ロックでソーダ割りで!瓶で囲った粗濾過熟成酒誕生
地元いすみ産の酒造好適米「総の舞」を100%原料とした純米原酒。
原酒といえども、アルコール度は16度でさほど高くはない。香りは高温山廃の面目躍如で強烈な醪臭が襲ってくる!醪タンクに首を突っ込んだ様だ。
粗濾過故、酒色は黄金色に色づき輝く。
口に含めば強烈な酸が再び襲ってくる・・・しかし飲みづらいことはない。口に酒を廻せばほのかな甘みが感じ取れる、
特質なのはその後口の良さだ!舌を過ぎると何事もなかった様に淡雪のごとくスーッと消えていく。口にしたときのインパクト、後口の爽やかさのコントラストが実に印象的だ。
まさに《肉のための酒》いち推し!
今回は室温で飲んだが、しっかりとしたボディと爽やかな酒質なのでロックやソーダ割りでも薄くならず抜群に旨い!。ライムを添えても良い感じ・・・本当に肉料理にぴったりで、お肉大好き人間にお勧めできる日本酒はこれしか有りません!
比類無比の高温山廃仕込みで“何人にも似ていない酒"それが木戸泉の目指すとこ。その酒を当店オリジナルで仕上げました!
- 原料米/千葉県産総の舞
- 精米歩合/60%
- 日本酒度/未公開
- 酸度/未公開
- アルコール度/16度
- 容量:720ml
- 1箱/12本入り:1梱包合算12本まで発送可能