千葉の日本酒を通販～美酒探求！千葉の酒街道｜地酒｜焼酎の ショップ紹介
古式の仕込み方を現在に蘇らせた純米生原酒･･･
特約店だけでしか入手できない「限定品」
不動の新アイテムです！「水もと」とは古式の?（もと）造り方で、「 生米と蒸米を水につけて乳酸菌を増殖させ、その水を仕込み水として利用した酒母の造り方。」で「菩提もと」とは極相似な関係にあって生もと造りの祖先ともいえる原酒的な酒母造り方です。
水もとで出来た乳酸菌を含んだ水は極めて高酸で『そやし水』といわれます。この『そやし水』を仕込み水に使い協会７号酵母で醸造したのがこのお酒です。 飲んでみると、いわゆる山廃や生もととも異なる、白麹仕込みを思わせるスッキリ、クッキリとしたヨーグルトの上澄みにも似た酸味。味わいは重くなく、原酒なのに軽快※な印象です。（※メーカーは濃醇と唱っているが…）
また、アルコール感が薄く。アルコールに弱い筆者でもクイクイ飲めちゃいます。特に今年は甘めに仕上がっているので、女性にもお勧めできます。
不動は最近新製品が目白押しだが、どれも意匠通りの出来映えで外れがないと思う。実力有るな～
- 原料米／国産米100%
- 精米歩合／65％
- 日本酒度／ －6.5
- 酸度／ 2.7
- アルコール度／17度
- 容量：720ml/要冷蔵
- 1箱12本入/1梱包11本まで配送可能
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この商品は『酒の駅かまた』より発送いたします。 ※予告無しに、デザイン・仕様が変更になる場合がございます。
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【配送専用カートン】
通常の酒類をご購入の場合、配送中の破損を防ぐため配送専用カートンをご購入頂きます。
１～３本ご購入時には必須です。※４本以上はリサイクル段ボール箱を利用いたします。
ご購入本数に応じてご選択願います。
【ギフト対応/有料】
・化粧箱に入っていないお酒もギフト対応いたします。
・必要に応じて、化粧箱、またはギフト箱をご購入下さい。
※通常の化粧箱はそのままでは強度不足ですので、必ず宅配専用カートンもご購入下さい。
【包装/有料】
・包装ご希望の方は、包装紙をお選び下さい。
・複数ご入り用の場合は本数分必要です。
※必要な備品がご購入でない場合は、こちらで追加させて頂きます。
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ショップコメント
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不動、福祝、鳴海、五人娘、特約店。
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