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「ラクミール」 〜ものづくりの基本〜リーダー編教育DVD

¥68,000
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食の本屋さん by 日本食糧新聞社

感謝キャンペーン! 

110,520円(税込・送料込)→ 68,000円(税込・送料込)

※職長・新職長・現場リーダー様に最適!!

「Q&A方式」で進行し、要点も振り返りやすいのが特徴です。

ものづくりの基本〜リーダー編構成内容<視聴時間約22分>

重点管理項目 ミス防止
Wチェック・点検

食品衛生 異物混入防止

食品衛生 防虫・防鼠

Wチェック者が責任を持つ 配線止めの方法 虫の繁殖、新入を防ぐ
始業点検・終業点検の意味を理解する 原料以外の異物に気を配る  
  一日の生産点検

食品衛生
5S・微生物・薬品管理

工程管理
包装工程・ラインチェック・賞味期限

設備保全
保全・オイル

重点備品は、数量管理 テストサンプルは後工程に流さない 設備保全のあり方
速やかに乾燥させる 問題なしは本当か、疑うことも必要 オイルはしっかり管理
薬品の施錠管理 普段の状態から異常の兆候を探し出す
  賞味期限のない個装は法律違反

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