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「ラクミール」 〜ものづくりの基本〜基本編教育DVD

¥68,000
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食の本屋さん by 日本食糧新聞社

感謝キャンペーン! 

110,520円(税込・送料込)→ 68,000円(税込・送料込)

※新人・パート・シニア・ベテラン・海外実習生や新職長様に最適!!

「Q&A方式」で進行し、要点も振り返りやすいのが特徴です。

ものづくりの基本〜基本編構成内容<視聴時間約18分>

食品衛生 異物混入防止

食品衛生 5S

食品衛生 微生物等

異常に気づいたら素早い報告 5Sは基本、綺麗な状態を維持する エアー掛けの注意事項
原料は素手で触らない 交差汚染の防止
仮設的な処置は禁止
違う品種を近くに置かない  

工程管理 包装工程

設備保全

検査時の異常は、異品種混入の危険あり ネジはしっかり管理
排出品はラインに戻さない 機械は動かない状態で整備する
  機械の異常は、早め早めの報告を
  トラブルの状況は、正確に伝える
  清掃は点検なり、機械の中も掃除する
  保全後の確認はしっかりと行う
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