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※新人・パート・シニア・ベテラン・海外実習生や新職長様に最適!!
「Q&A方式」で進行し、要点も振り返りやすいのが特徴です。
ものづくりの基本〜基本編構成内容<視聴時間約18分>
食品衛生 異物混入防止
食品衛生 5S
食品衛生 微生物等
異常に気づいたら素早い報告 5Sは基本、綺麗な状態を維持する エアー掛けの注意事項 原料は素手で触らない 交差汚染の防止 仮設的な処置は禁止 違う品種を近くに置かない
工程管理 包装工程
設備保全
検査時の異常は、異品種混入の危険あり ネジはしっかり管理 排出品はラインに戻さない 機械は動かない状態で整備する 機械の異常は、早め早めの報告を トラブルの状況は、正確に伝える 清掃は点検なり、機械の中も掃除する 保全後の確認はしっかりと行う
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