在外公館食料アタッシェ紀行　日本食レストラン展開のヒント＆食品輸出ガイド

「良いものを作っていれば売れる」時代は終わった――。

世界19の国・地域を現地からレポート！

〜最前線の食料アタッシェが明かす、

日本食が「海外で稼ぐ」ためのリアルと実践知〜

国内市場の縮小に伴い「海外から稼ぐ」食料供給能力の確保が急務となる中、世界各地の在外公館（大使館・総領事館）やJETROに出向する農林水産省の「食料アタッシェ」が現地をレポート。

マーケティング視点に基づいた各国の最新食事情、日本食レストランの展開動向、食品輸出・海外進出の課題と成功のヒントを一冊に凝縮しました。

■ 「マーケットイン」の発想が求められる日本の食ビジネス。

日本の農林水産物・食品の輸出額は拡大を続けていますが、現地ニーズを無視した従来型の

「良いものを作っていれば売れる（プロダクトアウト）」の発想では、世界の保守的な食文化や厳しい輸入規制を突破することは困難です。

本書は、現地で日々マーケティングや輸出促進に奔走する「食料アタッシェ」ならではの目線で、各地の宗教・歴史・嗜好・商慣習に合わせたきめ細やかなアプローチ法を解説しています。海外展開を目指す食品事業者や自治体にとって、実践につながる羅針盤となる一冊です。

■ 本書で学べる3つのポイント

・輸出の最新事情

　各国の市場動向や規制、最新トレンドを網羅。

・市場のリアル

　現地の消費者ニーズや日本食レストランの最新事情をレポート。

・日本食ビジネスのヒント

　輸出・海外展開の成功事例や実務に役立つ情報が満載。

■ こんな方におすすめ！

食品メーカーの海外事業担当者

農林水産物の生産者・食品輸出の担当者

商社・卸売業の海外部門担当者

自治体・輸出支援機関の担当者

外食産業の海外展開担当者

【掲載国・地域（19の国・地域）】

アメリカ / イギリス / インド / ウルグアイ / エジプト / オーストラリア / カナダ / ケニア / シンガポール / タイ / 台湾 / 中国 / トルコ / ニュージーランド / フランス / ベトナム / 香港 / マレーシア / メキシコ（50音順）