災害食ハンドブック（アウトレット商品）

阪神・淡路大震災以降、災害食が注目されるようになり、家庭での備蓄も一般化されてきました。

同震災以降は災害食も日々進化を重ねています。
一方、近年、日本各地で発生している地震、台風、豪雨などの災害から身を守ると同時に、さまざまな感染症も防ぐためには、在宅避難という選択肢が有力になることもあります。

本書は、災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介しています。

• 第1章　本当に必要な災害時の食
  Ch.01-1 本当に必要な災害時の食
  1 頻発する自然災害と今後予想される災害
  2 コロナ禍は食の風景をどう変えたか
  3 被災者に聞いた「食べたかったもの」「困ったこと」
  4 被災時に本当に必要な食
  5 政府のプッシュ支援で届いた救援物資
  6 災害食とは
  7 自宅避難者に必要な食
  8 食べる・飲むと必ず出るトイレ（排泄）の問題
  9 ペットのための備蓄
  10 外国人への支援
  Ch.01-2 「食」で元気を保つ備蓄のコツ
  1 被災時の食べ方、食品の選び方
  2 食料・飲み物の備蓄は何日分必要か
  3 家庭備蓄の３法則
  4 おかずとは？
  5 弱者へ災害食をカスタマイズ
  Ch.01-3　ライフライン遮断時の調理アイデア
  1 よく作り、よく食べた食べ物
  2 飽きずに食べる工夫
  3 野菜をたくさん摂るための方法
  4 炊き出しの危険性
• 第2章　実践！災害食サバイバル術
  Ch.02-STEP1 はじめの３日間
  1 水はどのくらい必要？
  2 食欲がわかない！
  3 即効エネルギー源
  4 乳幼児がいる場合
  5 高齢者がいる場合
  6 癒しのおやつ
  7 カセットコンロがあれば
  Ch.02-STEP2　電気が復旧
  8 身体の不調を予防する
  9 不足しがちなタンパク質を補う
  10 ビタミンを摂ろう
  11 ミネラルが足りないとどうなる？
  12 感染症から守る
  13 熱中症を予防する
  Ch.02-STEP3日常へ
  14 味にバリエーションをつける
  15 塩分摂りすぎ注意！
  16 肥満の問題！？
  17 オーラルケア
  Ch.02-番外編　日頃の備え
  18 持ち歩きに最適
  19 一人暮らしの非常食
• 第3章　災害食　最前線
  Ch.03-災害食　最前線
  災害食大賞
  災害食大賞2022
  SDGｓ・災害食大賞2023
• コラム
  冷たい食事からの脱却（奥田和子）
  実践！ 災害時に使える缶詰クッキング（缶詰博士　黒川 勇人）
  災害食は先端技術のかたまり（実践女子大学名誉教授　田島　眞）