加工海苔入門改訂版

■内容

• 一、海苔の歴史と沿革
  
  二、海苔の原料と種類

  • 海藻の種類
  • アマノリ属の種の見分け方
  • アマノリ以外のノリ

  三、海苔の規格と等級

  • 乾海苔のサイズ
  • 共販制度の成立とサイズの統一
  • 乾海苔の重量
  • 品種と種別
  • 等級
  • 等級検査の現状と展望

  四、海苔の入札制度

  • 「生産者」と「流通業者」
  • 入札制度の沿革
  • 現在の入札制度の概略
  • 入札制度の課題と対策
  • 新しい生産流通システムの模索

  五、海苔の加工技術
  
  六、海苔の生産動向

  • 完全養殖の確立から現在まで
  • 地区別の生産状況
  • 海苔養殖漁家の経営環境
  • 将来に向けて

  七、加工海苔市場の消費動向

  • 海苔の需給動向
  • 加工海苔用途別動向
  • 海苔消費動向
  • 今後の海苔市場

  八、中国海苔産業の現状、沿革、展望

  • 現状（2008年の状況）
  • 沿革
  • 今後の展望と問題点

  九、ＰＯＳデータにみる加工海苔の売上げ
  
  十、海苔関連団体とその役割