加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒

酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを使用し、

伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。
華やかな香りと、豊かにふくらむ味わいが特長です。

【料理との相性】
 吟醸系のさわやかでフルーティーな力強く奥行きのある香りが、生ガキ（ポン酢）、
カレイ唐揚げ、エビの天ぷら、ハモ梅肉和えなどと好相性です。 

【蔵元紹介】 

福光屋は1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、
先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。
  
現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、
日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。