〈金賞受賞〉純米大吟醸 百年蔵 720ml/1800ml

酒造好適米の山田錦を贅沢に使い、長期低温発酵で醸造した純米大吟醸酒です。
大吟醸酒ならではの高い香りと、純米酒ならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。
「2020年・2019年ワイングラスでおいしい日本酒アワード」　金賞受賞
「2020年福岡国税局酒類鑑評会」　金賞受賞
「2019年福岡県酒類鑑評会」　金賞受賞

【蔵元紹介】
＜百余年にわたり博多っ子に愛されている博多唯一の造り酒屋＞
明治時代から約150年以上受け継がれてきた博多百年蔵は、登録有形文化財に登録されています。
造り方にも特徴があり、
仕込んだお酒を長く貯蔵せず、できるだけスピーディーに提供することで若いお酒ならではのフルーティーな香りが楽しめる、「フレッシュローテーション」や、
仕込みの量を小さくすることで繊細な温度管理が可能になる、「小仕込み」という手法、
温度管理に優れたサーマルタンク、冷房保湿機能を完備した上槽室や麹室がある為、
通年で日本酒の醸造に適した環境を維持できる「通年醸造」、
そして、醪（もろみ）を入れた酒袋を並べ、ゆるやかに圧力をかけて絞る、「槽しぼり」を行っており、
雑味の少ないお酒に仕上げる「全量槽しぼり」など、さまざまな工夫によって酒造りに取り組んでおります。