【白】ぼんじゅーる農園　御堂 ブラン 2025

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御堂地区の新圃場で育った 4 品種のぶどうを合わせて仕込んだ辛口白ワインです。
陽光を遮るもののない緩傾斜の地形と、真夏の酷暑のもと雑草さえも萎れるような
強粘土質の土壌が、このワインに独特の個性を与えています。
品種それぞれの個性よりも、この土地の性格をワインに映し出すため、
あえて 4 品種を一緒に仕込む混醸という手法を選びました。
グラスに注ぐと、まず白い花や柑橘類の皮を思わせる爽やかなアロマが立ちのぼり、
続いて林檎や花梨といった核果類の芳醇な香りに、
フレッシュハーブやウリ科果菜のグリーンなニュアンスが繊細に重なります。
口に含むと、リースリングとソーヴィニヨン・ブラン由来の清涼感ある酸味、
ピノ・グリのなめらかな口当たり、そしてピノ・ノワールがもたらす奥行きと骨格が調和し、
すっきりとした口当たりでありながら、芯のあるしっかりとした味わいです。
そのまま飲んで楽しむのはもちろん、幅広い料理と相性が良い懐の深い一本です。
(文:ぼんじゅーる農園　蓑輪さん)

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	3	3	4	3	1

タイプ(Type)

白ワイン(White　wine)

生産者(Winery)

ぼんじゅーる農園(Bonjour Farm)

産地(Region)

日本(Japan)＞東御市(Toumi)

品種(Grape)

ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ソーヴィニョン・ブラン、リースリング

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

化学肥料不使用/減農薬栽培