Les Vins Débrouillards さんのワイナリー紹介はこちら
フレッシュでしなやかな酸があり、エレガント。ブラックチェリー。
ブラックラズベリーの果実味を感じ、爽やかでスパイシー。
香ばしいフィニッシュ。繊細なタンニン。
標高約800Mに位置する冷涼な自社畑で有機栽培したツヴァイゲルト100%を使用。
2024年9月初旬に収穫。2ヴィンテージ目のZWEINOT!?。
収穫前に選果を行い、収穫後更に房毎に選果を行うという非常に厳しいヴィンテージ。
除梗したツヴァイを約2週間自然発酵。毎日、手で優しくパンチダウンを実施。
プレス後、果汁だけをステンレスに移し、マロラクティック発酵。
2024年11月下旬に澱引きを行い、ボトリング。瓶内で3ヶ月休ませて2月下旬にリリース。
（文：レヴァンデブルィヤールさん）
ボディ 甘さ 酸味 果実味 複雑さ 樽香 3 2 4 4 4 1
- タイプ(Type)
- 赤ワイン(Red wine)
- 生産者(Winery)
- yoshie vinyard
- 産地(Region)
- 日本(Japan)＞塩尻(Shiojiri)
- 品種(Grape)
- メルロー/カベルネソーヴィニヨン/プティベルド
- 内容量(Volume)
- 750ml
- 備考(Remarks)
- 無補酸・無補糖・野生酵母
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ショップコメント
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