【赤】アニェス パケ　ブルゴーニュ オートコートドボーヌ ルージュ 2022

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
　実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、
ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り
組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
　「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」
という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオン
にもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、
「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン
3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
　彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、
大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。
　「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、
休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。


地元ムロワジー村のリウ・ディ「アン・マトラン」と
「シュル・レ・リュ・ド・ボーヌ」の2区画合計で2.5ha。平均樹齢40年のVV。
コンクリート製タンクで発酵後、樽（新樽率10%）でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成。

（文:ワインショップfun）

ボディ	甘さ	酸味	果実味	複雑さ	樽香
3	2	4	4	5	2

タイプ(Type)

赤ワイン(Red wine)

生産者(Winery)

アニェス パケ

産地(Region)

フランス>ブルゴーニュ

ぶどう品種(Grapes)

ピノノワール

内容量(Volume)

750ml

備考(Remarks)

リュットレゾネ/自然酵母