【山形】アンフォラビアンコ2023_750ml

アンフォラビアンコ 2023 / Anfora Bianco

発酵（アンフォラ65％、樽35％）→アンフォラ熟成

VTG　　　　2023

タイプ　　　白／ドライ

SO2　　　　無添加

生産者　　　グレープリパブリック

つくり手　　矢野陽之

地域　　　　日本・山形県南陽市

品種　　　　デラウェア95％、ナイアガラ5％

ボディ　　　Medium

ABV　　　　11.5％

容量　　　　750ml

保管　　　　要冷蔵

ほのかなリンゴの香り。しっとりした酸、甘夏の果実味。温度が上がるとトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、複雑味を感じる。

●ワイナリーについて（グレープリパブリック）
山形県南陽市に拠点を構えるグレープリパブリックは、気候・地勢・土壌に人や文化まで含めた“テロワール”を重視する自然派ワイナリー。除草剤・殺虫剤・肥料・酸化防止剤を用いず、天然酵母のみで醸造。スペイン製陶器アンフォラ17基で発酵し、ブドウ本来の生命力を引き出す。2015年より有機栽培を開始し、耕作放棄地の再生と新規就農者の支援に取り組み、“ぶどう共和国＝GRAPE REPUBLIC”の創出を目指している。

Anfora Bianco 2023

Fermented (65% amphora, 35% barrel) → aged in amphora.

Vintage　  2023

Type　　　White / Dry

SO2　　　  None added

Producer  GRAPE REPUBLIC

Winemaker Hiroyuki Yano

Region　  Nanyo, Yamagata, Japan

Varieties Delaware 95%, Niagara 5%

Body　　  Medium

ABV　　　11.5%

Volume　750ml

Storage　Keep Refrigerated

Gentle apple aromas with smooth acidity. Notes of amanatsu citrus and, as the temperature rises, hints of tropical fruit, bringing depth and complexity.

About Winery (GRAPE REPUBLIC)
Based in Nanyo, Yamagata, GRAPE REPUBLIC champions terroir-focused, natural winemaking. No herbicides, pesticides, fertilizers, or added SO₂ are used, relying solely on native yeasts. Fermentation takes place in 17 Spanish ceramic amphorae, revealing the grapes’ pure energy. Since 2015 they have farmed organically, revitalizing abandoned farmland and fostering new growers to create a “Grape Republic.”