【新潟】森のSAKE クロモジ_500ml

森のSAKE クロモジ ／Mori no SAKE Kuromoji Doburoku

爽やかなクロモジの香りとやさしいスパイス感が広がる、546本生産の特別なお酒。

特定名称　：－

酒蔵　　　：ラグーンブリュワリー

酒米　　　：五百万石／コシヒカリ

精米歩合　：70％／80％

地域　　　：新潟県

酵母　　　：新潟G9NFarg

生／火入　：火入

日本酒度　：－20

ボディ　　：程よい

甘さ　　　：程良い

ABV　　　：15％

容量　　　：500ml

保管　　　：要冷蔵

爽やかなクロモジのアロマに、上品なハーブとやさしいスパイス感が重なり、米由来のまろやかな甘みと心地よいコクがのびやかに広がる味わい。食中酒としても、ゆったりと味わう一杯としてもおすすめです。

●蔵紹介（LAGOON BREWERY）

新潟県北部・福島潟のほとりに2021年に誕生した極小規模の酒蔵。多様な生命を育む潟の風景にインスピレーションを受け、「感激できる、多様なおいしさ」をテーマに、米麹づくりからこだわったSAKEと、その他の醸造酒を少量生産で手掛けています。潟から生まれた多彩な味わいが、日本中・世界中へ羽ばたくことを目指し、銘柄「翔空」にその想いを託しています。

Mori no SAKE Kuromoji 

A limited 546-bottlefeaturing bright Kuromoji aromas, gentle spice, and an impressive, layered richness.

Category: Other Brewed Liquor 

Brewery: Lagoon Brewery

Rice: Gohyakumangoku / Koshihikari

Polishing Ratio: 70% / 80%

Region: Niigata, Japan

Yeast: Niigata G9NFarg

Style: Pasteurized

SMV: -20

Body: Medium

Sweetness: Medium

ABV: 15%

Volume: 500ml

Storage: Keep refrigerated

Price (tax incl.): 2,310 JPY

Delicate Kuromoji notes lift from the glass, joined by gentle herbal spice and creamy rice-derived sweetness. Smooth, flavourful and well-balanced, this craft sake pairs comfortably with meals and also stands alone as a contemplative sip.

●About Lagoon Brewery

Founded in 2021 on the shores of Fukushima-gata in northern Niigata, Lagoon Brewery is an ultra-small craft producer inspired by the lagoon’s rich biodiversity. With “impressive diversity in taste” as its motto, the brewery focuses on careful in-house koji making and small-batch production of innovative rice-based SAKE and other brewed liquors. Under the brand name “Shoku (Shoku)”, they aim to send unique flavors from the lagoon out across Japan and the world.